김치 세계화, 이제부터 스타트이다!
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작성일 22-11-18 14:46
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1. 들어가며
2. 국내시장 규모 4천억…수출시장의 다변화 선결과제課題
3. 김치 세계화의 해법(解法)은 ‘과학화’
4. 전문인력 양성 및 R&D ‘급선무’
5. 김치, 이제 ‘돈’되는 첨단산업으로 육성할 때
국내 상품김치시장의 규모는 99년 3천5백억원, 2000년 4천억원, 2001년에는 4천6백억원으로 해마다 10% 이상의 꾸준한 성장세를 보이고 있고 올해는 5천억원대에 육박할 것으로 예상돼 이를 놓고 업체간 치열한 쟁탈전이 펼쳐지고 있따 하지만 이런 고성장에도 불구하고 난립된 업체들의 출혈 과당경쟁, 특히 기술력과 자금력을 동원한 대기업의 시장진입으로 가격경쟁력이 떨어지는 영세업체의 도산은 불가피할 것으로 보인다. 겉절이에 불과한 기무치 생산에 주력하던 일본업체들이 한국김치를 벤치마킹하고 한국업체와 전면전을 선포하고 나선 것. 한국식 김치로의 생산전환을 단행한 일본업체들은 china에서 저가의 김치까지 수입해 들여와 한국산 김치의 설자리는 갈수록 좁아지고 있는 실정이고 여기에 북한까지 팔을 걷고 나서 경쟁은 더욱 치열해졌다.
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김치의 국내시장 동향과 한국김치의 세계화와 수출을 위해 김치의 과학화와 전문인력 양성 및 R&D, 첨단산업으로의 육성measure(방안) 에 대하여 정리(整理) 한 글입니다. 그러나 김치가 세계로 나가는 길에…(To be continued )
김치 세계화, 이제부터 스타트이다!
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김치의 국내시장 현황과 한국김치의 세계화와 수출을 위해 김치의 과학화와 전문인력 양성 및 R&D, 첨단산업으로의 육성방안에 대해서 정리한 글입니다.
지난해 김치의 국제공인 이후 외국의 한국김치에 대한 관심이 증가함에 따른 수출여건이 improvement(개선)되고 있어 업계의 실낱같은 희망으로 떠오르고 있지만 이 또한 살얼음판을 걷는 불안한 형국이다. 현재 한국김치는 세계 26개국으로 진출해 있으나 수출물량의 90% 이상이 일본편중현상을 보이고 있고 이마저 업체간의 제살깎기식 덤핑판매로 신음하고 있따 한때 20엔에 달하던 400g 포장김치는 현재 11～12엔대로 곤두박질한 상태다. 수출시장의 복병은 이뿐만 아니다. 실제로 99년 8.7%에 달하던 한국김치의 일본시장 점유율은 지난해 6.2%대로 추락해 일본업체의 시장반격에 맥을 못 추고 있따
우리의 전통 김치제조법이 일본과 china에 이미 노출된 상황에서 많은 전문가들은 한국김치의 세계화에 앞서 수출시장의 다변화 및 한국김치의 差別화가 먼저 선결돼야 할 급선무라고 이구동성으로 지적하고 있따
3. 김치 세계화의 해법(解法)은 ‘과학화’
한정된 국내시장과 일본시장을 극복하고 더 넓은 세계로 진출하는 것. 즉, 한국 김치산업의 미래는 결국 수출의 다변화를 통한 세계화에 있다는 것에 전문가들은 견해 을 같이한다. , 김치 세계화, 이제부터 시작이다!공학기술레포트 ,
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