[김치] 우리 전통음식 김치
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작성일 22-09-22 00:12
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, ● 김치의 발달과정, ● 김치에 들어있는 영양소, ● 김치의 종류, ● 김치의 재료, ● 지방별 김치의 특색, ● 김치와 기무치의 차이점, data(자료)크기 : 24K
● 한국의 음식文化(culture) 속, 김치는?
● 김치의 歷史(역사)/어원
● 고추가 김치를 alteration(변화) 시켰다.
기무치,전통음식,김치,인문사회,레포트
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● 한국의 음식문화 속, 김치는? , ● 김치의 역사/어원, ● 고추가 김치를 변화시켰다. 이러한 사실은 Japan에서도 과학적으로 입증되어 각종 언론에 보도되기도 하였지요. 예로서, Japan 후지 TV에서는 한국김치 특집program에서 우…(투비컨티뉴드 )
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다.
● 김치의 발달과정
● 김치에 들어있는 영양소
● 김치의 종류
● 김치의 재료
● 지방별 김치의 특색
● 김치와 기무치의 차이점
김치가 한국 전통의 채소발효식품인 것에 반해 기무치는 Japan에서 한국의 김치를 흉내내어 Japan사람의 입맛에 맞게 만든 비발효, 겉절이식의 식품입니다. 김치가 다양한 채소를 소금에 절인 후, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 젓 갈등의 양념을 첨가하여 발효시킨 식품인데 반하여 기무치는 간장, 파프리카 등의 양념으로 채소를 버무려서 만든 Japan식 아사즈케와 비슷한 겉절이식 식품이지요. 무엇보다 중요한 것은 김치에는 우리몸에 유익한 각종 유산균이 듬뿍 들어있는 데에 반해 기무치는 그렇지 못하다는 것입니다., ● 김치의 발달과정, ● 김치에 들어있는 영양소, ● 김치의 종류, ● 김치의 재료, ● 지방별 김치의 특색, ● 김치와 기무치의 차이점, FileSize : 24K , [김치] 우리 전통음식 김치인문사회레포트 , 기무치 전통음식 김치
레포트/인문사회
[김치] 우리 전통음식 김치
● 한국의 음식文化 속, 김치는? , ● 김치의 역사(歷史)/어원, ● 고추가 김치를 change(변화)시켰다.
